【文字提供：尤努斯社會企業研究中心主任楊詠凱；公共事務組編修】

【聯合國永續發展目標 (SDGs) 系列推廣】

2019-10-23 市售咖啡商品琳瑯滿目，但國立高雄大學即將開賣的「雨豆咖啡」特別與眾不同，乃攜手印尼「菩提心曼荼羅基金會」，選自蘇門答臘小農生產的咖啡豆、棕櫚糖，藉此協助建立穩定經濟收入，進而降低破壞雨林情形，且銷售所得提撥80%以上作為當地弱勢學生來台留學獎學金、兩國學生永續發展學習交流等用途，達到「三（效）合一」。

該「三合一咖啡」由高雄大學近日成立的「雨豆咖啡衍生社會企業」負責銷售，規劃人、尤努斯社會企業研究中心主任楊詠凱表示，「雨豆咖啡」兼顧公益、商業性質，核心價值為透過銷售印尼小農產品之商業營運模式，協助雨林環境保護及提升當地教育品質，以達成聯合國永續發展目標（SDGs）。

品牌取名靈感來自遍植校內、蓊鬱成蔭的雨豆樹，強調對雨林友善之咖啡豆，不僅象徵綠意盎然、生生不息，符合高雄大學綠色永續精神，也對印尼雨林環境保護盡份心力。

楊詠凱強調，雨豆社企致力成為善盡社會責任之零售商，對農民提供合理收購價格，對消費者提供健康、平價、品質優良產品，確保咖啡豆真實生產來源，並作為二者之間最真實的溝通橋樑，消費者享受咖啡之餘也對雨林永續發展有所貢獻。

目前主要銷售咖啡豆，棕櫚糖，產地來自印尼北蘇門答臘省，由菩提心基金會輔導的Gayo、Sipirok地區，創辦人釋學源師父輔導當地民眾種植生產，協助建立穩定經濟收入，進而減少賣地給財團或參與盜採雨林可能性。

Gayo生產銷售模式較為成熟，屬印尼地區著名的傳統咖啡產區，地勢高、氣侯涼爽、特殊土壤均為其優勢，從荷蘭殖民時期就是主要咖啡產區；Sipirok則是基金會近期積極輔導地區，鄰近傳統曼特寧產區，具備Gayo相近優勢。

另外、棕櫚糖為印尼傳統食材用料，農民採集棕櫚樹花蜜汁後，經過烹煮、結晶、沙化而得之粉狀產品，可用於甜點、咖啡、茶、菜餚。目前台灣市面銷售不多，評估極大成長空間。主要競爭產品為來自柬埔寨之棕櫚糖，但售價較貴。

未來雨豆咖啡也將提供學生實習機會，鼓勵商業管理、設計相關系所學生參與營運，並擴大攜手國內外大學、社會企業成為永續發展夥伴，持續推出社會使命相關領域的產品或服務，提高社會企業在台灣能見度。

楊指出，高雄大學創全台國立大學之先，整合各方資源，以衍生社會企業模式（雨豆咖啡）推動跨國永續發展，體現SDGs（聯合國17項永續發展目標），包括提供印尼小農穩定經濟收人（永續目標1），保謢雨林生態（永續目標15），也希望藉由二國之間貿易帶來的收入提供學生更多教育機會（永續目標4、17）。

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SDGs（聯合國17項永續發展目標）：

 永續目標1：消除各地一切形式的貧窮

 永續目標4：確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習

 永續目標15：保護、維護及促進陸域生態系統的永續使用，永續的管理森林，對抗沙漠化，終止及逆轉土地劣化，並遏止生物多樣性的喪失。

 永續目標17：強化永續發展執行方法及活化永續發展全球夥伴關係