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【文字、照片：應經系117級鐘思閎、學務處職輔組邱巧齡；編修：公共事務組】

2024-11-12 國立高雄大學鼓勵學生多方嘗試、探索職涯，日前舉辦《一日蛋糕師》創業體驗班，除了安排參訪烘焙教室，也安排業者手把手帶領製作蛋糕，以及分享創業路上甘苦談，減少走彎路情形。

該體驗活動於10月17日舉辦，學生事務處職涯輔導組邱巧齡規劃執行，與在地的「糖果森林親子烘焙教室」合作，主要培養學生的創業思維和實踐能力，進入職場前積累商業知識與實戰經驗，也評估創業決心與韌性。

每次活動舉辦前都先調查學生感興趣題材，過往舉辦過製作麵包、馬林糖、雪Q餅、花盅、擴香石、瓶中信等食品、手工藝品職業體驗。

「糖果森林親子烘焙教室」業者陳妍㯣表示，起初只是「讓孩子吃得健康、吃得開心」單純心願，隨著手藝受到愛女肯定，開啟創業旅程，她不諱言一切從零開始，這條路並非康莊大道，包括籌措資金、研發產品、探索市場，每項都是挑戰考驗，尤其失敗帶來的挫折、焦慮更是家常便飯。

陳妍㯣沒被失敗擊倒，而是從中汲取教訓，不斷調整經營策略，最終選擇以兒童客群為導向，從採買、包裝到製作，家長只在旁陪伴，讓孩子自由揮灑創意。此外也和周邊學校產學合作，定期舉辦團體課程。

在陳妍㯣帶領下，高大學生開始蛋糕製作過程，首先將蛋糕本體橫切，再依照個人口味塗抹鮮奶油，並在上層加上各種點綴裝飾，尤其是「擠花」技巧，需運用適當的姿勢和力道擠出各種花紋圖案增添美感，最後再盛入專用容器打包。陳整套不藏私傳授，學生從中體驗製作繁瑣工序，也為活動畫下完美句點。
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