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【文字、照片提供：教學發展中心王惠芳】

2024-05-30 國立高雄大學創新學院、學生會所舉辦的「第二屆牛奶節」共同籌劃三場SDGs培力工作坊，於5月24日敬邀「鮮乳坊」的永續專案經理-吳妮庭蒞臨本校，談論鮮乳坊在實踐SDGs的理念與作為，其致力讓台灣酪農產業轉為永續經營。透過此場講座，學生學會如何挑選適合自己與家人的乳品，並身歷其境酪農業的困境，以及鮮乳坊如何持續提供供應鏈的永續、高品質，並符合動物福祉的乳品。

鮮乳坊創辦人-龔建嘉為一位大動物獸醫師，在全台灣巡迴出診時察覺酪農產業遇到的問題與不公，因此成立鮮乳坊的品牌，用優於市場的生乳收購價格與農民合作，並以公平交易的精神提撥淨利與農民共享經營成果。即便面臨2025台紐零關稅協定的衝擊，依舊可以超前部署，拯救台灣自有的鮮乳品牌。

吳經理於講座中具體舉出鮮乳坊的作為對應SDG8-體面工作與經濟成長、SDG10-減少國內及國家間不平等、SDG12-永續的消費與生產模式，其中包含公開財務報表讓經營更透明、以高於市場價格收購生乳並定期培育人才讓產業更永續、生產履歷標章使得消費者安心溯源讓客戶更信任、以每季兩天的志工日協助弱勢家庭與街友讓社會更加良善。

更重要的是，鮮乳坊70%牧場朝向農牧循環並裝設太陽能板發電，辦公室更減少55% 廢棄物量，共同維護與珍惜地球環境。此外，鮮乳坊盈餘10%給酪農優先投入動福設備，使得乳牛更健康，以最人道的方式養育乳牛。吳透過講座分享，讓在場與會師生了解臺灣酪農業發展的轉變與現況，更讓我們重新理解與詮釋「環境永續」的概念。

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